Cafeteras prensa francesa, de émbolo o cafetera de pistón
Se trata de un dispositivo que permite preparar café en forma muy sencilla denominada como cafetera de émbolo, cafetera de pistón, cafetera francesa o prensa francesa. Se debe tener en cuenta que el café debe ser con granos grandes y este debe ser molido para que no traspase el filtro.
Algunos de los mejores modelos de cafetera de prensa-francesa son (Marzo 2020)
Ultima actualización de precios: 2020-03-19 / 00:00:05 [GMT-UTC]
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La cafetera francesa es el artículo ideal para un delicioso café gourmet. Gracias a su método de preparación, el café y el agua permanecen en contacto más tiempo y proporciona un café más fuerte que otras cafeteras.
Modo de empleo: se deposita en el fondo agua muy caliente junto con la mezcla molida de café y se deja reposar unos 4 minutos con el pistón ubicado en la parte superior. A continuación, se aprieta el pistón y el émbolo baja separando el agua con la disolución de café en la parte superior y dejando los restos del café en la parte inferior.
Experimente con varias mezclas, cantidades y tiempos de preparación para descubrir y disfrutar de la taza perfecta.
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El origen de la cafetera de embolo o presa francesa proviene de inventores italianos y franceses, en 1850 esta cafetera fue muy popular y bastante utilizada en el paos de Francia; a lo largo de los años hubo presencias de modelos distintos y en estos se aplicó mejorías en diseños y sistemas de filtro.
Conforme a su diseño esta cafetera es de forma cilíndrica y fabricada en acero inoxidable y en cristal, también cuenta con un disco con finos agujeros perforados unidos a un eje vertical. La función de este disco es separa el café molido del líquido se trata de ir empujando el embolo y el disco perforado hacia abajo.
FUNCIONAMIENTO
Verter agua caliente en el dispositivo hasta un pequeño agujero sobre el asa de la cafetera debería estar de 92 a 93 ºC algo que se consigue en hervir el agua y luego dejarla reposar aproximadamente unos 15 segundos.
Tomar café de preferencia por medidas 5 a 6 gramos de café por taza. Debe ser una molida gruesa ya que si se usa un café molido muy fino la maya del filtro no es capaz de retener el café y pasara a la bebida.
Se abre la cafetera y se agrega el café previamente molida en el agua en una proporción por cada 250 ml de agua se añade 20 gramos de café.
Luego la tapa se cierra y se deja en reposo durante unos 4-6 min.
El embolo se presiona hacia abajo ya que se separa el café del líquido y se espera por 1 minuto.
Por último, servir el café
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
-VENTAJAS: Una de las más importantes es debido al tipo de filtro que posee este, ya que permite que pasen con mayor porcentaje los aceites mientras que otras cafeteras si se quedan atrapados en los filtros de papel.
Por otro lado, no se necesita de electricidad para disfrutar de esta cafetera ya que solo con hervir agua y obtener café de preferencia se puede disfrutar de un aromático café fácilmente.
-DESVENTAJAS: El problema del uso de esta cafetera es que el café que se fabrica en ella se debe transferir a otro recipiente en menos de 20 minutos de haberse hecho ya que causa el contacto directo con la fermentación que queda en el dispositivo cada vez que se hace café.
TIPOS DE MAQUINAS DE CAFÉ DE PISTON FRANCESA
Las cafeteras de embolo más populares son:
1.Cafetera Bodum Brasil:
Fue originada y creada por el italiano milanes Attilio Calimani en 1929, esta fabulosa maquina prepara en pocos minutos un café de calidad. Con respecto a su elaboración solo basta cuatro cucharadas de café molido y verter agua caliente sobre el mismo para desarrollar una taza de cafe.
Está fabricada de plástico y cristal borosilicatado con una altuta de 16 cm, se encuentra disponible en amazon.es con un costo de aproximadamente unos 20-26 euros.
Posteriormente se revuelve la mezcla y se cierra la cafetera para que repose entre 3 a 4 minutos, luego se presiona el embolo lentamente hacia abajo y finalmente el café filtrado quedara en la parte superior.
2. Cafetera Aerobie aeropress:
Es vendida desde el año 2005, está constituido por un tubo de plástico y un cilindro pequeño con la función de presionar el café en el tiempo del proceso.
Su preparación comienza con el llenado de la aeropress con agua preferiblemnte mineral y caliente a unos 80 ºC . Luego se agrega el café molido por un minuto, se acciona el segundo cilindro y se forza el café para que pase por el filtro que se encuentra situado en uno de los extremos del tubo. Este proceso ofrece una bebida fuerte al estar servido.
Una característica en particular es que viene con una bolsa de nylon con cremallera construida con polipropileno para evitar que se pueda transmitirse cualquier sustancia al café.
La capacidad máxima es de 3 a 4 tazas de café para obtener 1 taza de café. Tiene un costo en amazon.es de 28-30 euros.
3. Cafetera Quid Ceylon:
Tiene una capacidad de 350 el cual tiene un costo de 6 euros y el de 600 ml de 10 euros, se encuentra en ventas de amazon.es.
Está fabricada por vidrio borosilicato con embolo que comienza con acero inoxidable y termina en plástico y resistente al calor.
4. Cafetera Aicok cafetera francesa:
Está fabricado con acero inoxidable, el mango no se calienta fácilmente para su mayor facilidad de agarrado. En particular es un modelo con doble pared que tiene la finalidad de mantener el café por más tiempo caliente.
Tiene una capacidad de 5 tazas grandes
Es de excelente calidad y tiene un costo en amazon.es de 17 a 19 euros.
5. Cafetera bonVIVO GAZETARO:
Es una cafetera de embolo con un aspecto original, fabricado de un vaso de cristal borosilicato, de asa y del embolo de plástico termorresistente.
Fabricada la jarra con vidrio de borosilicato con resistencia al calor, esta no absorbe olores ni sabores.
Por cada litro de agua se usa 55 gramos de café por 4 minutos de preparación.
La ventaja es que es muy fácil de limpiar.
Puede ser encontrado en amazon.es de cobre,oro y plata con una capacidad de 350 a 1000 ml con un costo de 24 euros.
6. Cafetera de Embolo Bodum Kenya:
Tiene una capacidad de 1 litro para ser preparado 3 tazas de café.
Está fabricada la jarra con vidrio de borosilicato, ya que soporta altas temperaturas y también es muy duradero; por otro lado el embolo está fabricado en acero inoxidable.
Bodum es fabricado en Europa y es muy famosa por ser una marca de excelencia.